Domaine Philippe Goulley et Fils è stato creato a metà degli anni ’80 quando Philippe si è unito a suo padre Jean nella tenuta di famiglia. Oggi Philippe sta passando il testimone a sua figlia Maud che lavora in azienda già dal 2009. Circa un terzo della superficie del Domaine è classificato come Petit Chablis, un terzo come Chablis e infine un terzo in Chablis Premiers Crus: Montmains, Mont de Milieu e Fourchaume. La cantina si trova nel cuore del vigneto nel comune di La Chapelle-Vaupelteigne. Questo villaggio è conosciuto in tutto il mondo per essere la roccaforte del famoso Chablis Premier Cru Fourchaume, fiore all’occhiello del Domaine. Le vigne sono prevalentemente ubicate nella zona nord dell’appellazione Chablis ed è stata la prima azienda di questa denominazione ad essere certificata biologica nel lontano 1991. Dal terreno ricco di sedimenti marini fossili che in zona viene chiamato Kimmeridgien nascono dei vini decisamente sapidi e vegetali, acidità spiccata e mineralità. L’azienda è conosciuta in zona anche per la produzione di Petit Chablis di grande qualità (Petit Chablis…pas si Petit).